Jordnötskyckling

4 kycklingfiléer, ca 500 g
1 pkt bacon
2 äpplen
1 paprika
2 vitlöksklyftor
1 dl salta jordnötter
1-2 tsk hackad röd
chili
2 msk jordnötssmör
rivet skal och saft av 1/2 lime
1 msk farinsocker
1 dl vatten
2 1/2 dl Kelda mellangrädde
1 hönsbuljongtärning
1 msk Arla smör
1/2 tsk salt

Skär kycklingen i strimlor. Kärna ur och strimla äpplena och paprika. Skala och hacka vitlöken. Hacka nötterna. Vispa ihop nötter, chili, jordnötssmör, lime, farin, vatten, grädde och smulad hönsbuljong i en gryta.

Koka upp. Låt puttra lite.

Stek kyckling och bacon. Lägg över i grytan och låt koka ihop några minuter. Fräs äpple, paprika och vitlök lätt och rör ner i grytan.

Servera med kokt ris och sallad!



Skär kycklingen i strimlor. Kärna ur och strimla äpplena. Skala och hacka vitlöken. Hacka nötterna. Vispa ihop nötter, chili, jordnötssmör, lime, farin, vatten, grädde och smulad hönsbuljong i en gryta. Låt koka upp. Bryn kycklingen, lite i taget i smör i en stekpanna. Lägg över i grytan och låt koka några minuter. Smaksätt med salt. Fräs äpple och vitlök och rör ner i grytan. Servera med kokt ris och fräst salladslök.

Saffransbiscotti

Ingredienser

2 st ägg

100 gram smör

2 paket saffran

1,5 dl socker

100 gram sötmandel

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Jag gjorde såhär...

Hacka mandeln grovt.

Vispa ihop saffran och ägg, tillsätt rumsvarmt smör och socker till en smet.

3. Blanda ner mandeln, vetemjöl och bakpulver.

4. Fördela smeten i tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 minuter. (Fin färg)

5. Låt de svalna något och skär dem på snedden. Sätt in dem i ugnen igen för att torka mitt i ugnen i ca 1 timme i 75 grader.